С августа этого года крупнейший мебельный ритейлер мира IKEA начнет продавать фрикадельки из растительного мяса, пишет Financial Times. Они будут состоять из горохового белка, овса, картофеля и яблока, но выглядеть как мясо и практически не отличаться на вкус.
Главная цель - уменьшение углеродного следа компании: вегетарианская фрикаделька дает в 25 раз меньше выбросов, чем традиционная из свинины и говядины. Это часть новой стратегии компании, которая должна стать "климатопозитивной" в 2030 году.
В прошлом году IKEA впервые уменьшила суммарные выбросы (на 4,3% до 25 млн т CO2-эквивалента) - и одновременно увеличила прибыль (на 6,5% до 41 млрд евро).
В 2018 году IKEA запустила вегетарианские хот-доги и за первый год продала 10 млн штук. Также в ее ассортименте растительное клубничное мороженое.
В прошлом году IKEA выделила 100 млн евро на стимулирование перехода поставщиков на возобновляемые источники энергии и еще столько же на программы лесозащиты и лесопосадок.
В 2019 финансовом году (завершился 31 августа) IKEA увеличила продажи в России на 17% в рублях против 2% роста годом ранее. Трафик в магазинах вырос на 5% (до 67 млн человек), а посещаемость российского интернет-магазина — на 16%. Доля онлайн-продаж достигла 11% выручки.