Одна из ведущих международных организаций в области онкологических исследований — Международное агентство по изучению рака (IARC) в составе Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) — в июле впервые включит применяющийся почти повсеместно подсластитель аспартам в список веществ «предположительно канцерогенных для человека». Об этом узнало агентство Reuters.

• Смысл решения IARC — только указать на потенциальную угрозу по материалам всех имеющихся исследований. Безопасный порог потребления аспартама должен определить особый орган — Объединенный комитет ВОЗ и ФАО по пищевым добавкам (JECFA). Вердикт последнего неизвестен, но Reuters пишет, что решения IARC и JECFA объявят в один день — 14 июля.
• Аспартам одобрен FDA в качестве подсластителя с формулировкой «безопасен для человека при соблюдении норм использования». Агентство прямо указывает, что это одна из самых хорошо изученных пищевых добавок. Считается, что безопасный порог для аспартама очень высок — 50 мг на килограмм массы тела в день (соответствует 4–12 литрам сладких напитков в день).
• Тем не менее решение одной IARC не раз потрясало основы целых отраслей. Так было в случае с эффективным гербицидом глифосатом в 2015 году, что закончилось многомиллиардными исками к компании Bayer. Reuters напоминает, что агентство признало возможным онкологическим риском работу по ночам, красное мясо и использование мобильных телефонов.
• Аспартам труднозаменим. Это один из самых дешевых подсластителей — порядка $20 за килограмм. При этом он в 100–200 раз слаще сахара, а его специфический привкус менее выражен, чем у альтернатив типа стевии и сахарина. Pepsico убрала аспартам из рецептур диетических напитков в 2015 году, вернула год спустя и вновь убрала в 2020 году.