X5 Retail Group — владелец сети «Пятерочка», «Перекресток», «Карусель» — купила компанию-оператора «Много лосося» и вышла в новый для себя сегмент dark kitchen («темная кухня» — ресторан, где нет посетителей и готовят еду только на доставку).

«Это решение соответствует стратегии Х5 по удовлетворению максимального числа потребностей клиентов, связанных с едой, в частности, расширению предложения в быстрорастущем сегменте готовой еды», — говорится в сообщении ритейлера. Доставку свежеприготовленной еды возьмут на себя существующие сервисы X5, клиенты смогут сочетать ее с доставкой продуктов, отметил руководитель Х5 Игорь Шехтерман.

В интервью РБК Шехтерман уточнил, что группа видит большой потенциал в сегменте dark kitchen, но не является специалистом в ресторанном бизнесе. «Наша фабрика-кухня в Подмосковье производит упакованную еду, которая затем привозится в магазины, — объясняет предприниматель необходимость сделки. — Когда мы говорим про dark kitchen — это другая система, можно рассматривать ее как ресторан или кафе, но без посадочных мест».

• Переговоры о покупке компании шли с конца 2020 года, а сделка была закрыта в конце марта 2021-го. Ее сумму стороны не раскрывают.
• «Много лосося» — foodtech-проект, основанный предпринимателями Яковом Менделеевым и Александром Мутовиным и развивающий федеральную сеть dark kitchen и пул ресторанных онлайн-брендов. Сейчас он объединяет 25 кухонь, четыре торговых марки («Много лосося», «Десять идеальных пицц», «Роллы №1»и «YAJI»), собственное мобильное приложение и комплекс программных продуктов для обеспечения ключевых бизнес-процессов.
• За 2020 год выручка X5 приблизилась к 2 трлн рублей. Выручка ООО «Много лосося» в 2020 году составила 176,8 млн рублей, чистый убыток — 32,3 млн рублей.
• У X5 работает единый сервис доставки «Около», обеспечивающий экспресс-доставку из Perekrestok.ru, «Пятерочки» и «Перекрестка».

Узнайте больше

В конце января внутри «Пятерочки» появилась первая точка McDonald’s. В кафе прямо в супермаркете посетители смогут зайти с улицы, непосредственно из торгового зала «Пятерочки», а также сделать заказ в «МакАвто», не выходя из машины.